Sushi Chef 60-100%

Aufgaben: <br>• Zubereitung von hochwertigen Sushi-, Sashimi- und weiteren japanischen Spezialitäten nach höchsten Qualitätsstandards <br>• Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation und kreativen Anrichtung aller Speisen <br>• Verantwortung für die fachgerechte Verarbeitung, Lagerung und Kontrolle frischer Fisch- und Lebensmittelprodukte <br>• Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien <br>• Planung und Vorbereitung des täglichen Mise en Place für einen reibungslosen Küchenablauf <br>• Kontrolle des Warenbestands sowie Unterstützung bei Bestellungen und Wareneingängen <br>• Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs und einer konstant hohen Produktqualität auch in Spitzenzeiten <br>• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam zur Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses <br>• Nachhaltigkeit im Fokus: Gewährleistung eines sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Materialien, Geräten und Maschinen. <br>• Mitarbeit an der Entwicklung neuer Speisen und Menüs, um unser kulinarisches Angebot immer spannend und frisch zu halten. <br><br>Anforderungsprofil: <br>• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung als Sushi Chef <br>• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Sushi, Sashimi und weiteren japanischen Spezialitäten. <br>• Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein <br>• Sorgfältige, saubere und strukturierte Arbeitsweise <br>• Hohes Maß an Kreativität, Präzision und Liebe zum Detail <br>• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und ein professionelles Auftreten <br>• Belastbarkeit und Effizienz auch in arbeitsintensiven Situationen <br>• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil