Souschef | Prinses Máxima Centrum

**De functie** -------------- Bij het **Prinses Máxima Centrum** draait het om de beste zorg voor kinderen en hun gezinnen. Als **Souschef** draag jij hieraan bij door samen met je team iedere dag gezonde, smaakvolle en duurzame maaltijden te bereiden. Je geeft leiding aan het keukenteam en zorgt ervoor dat kwaliteit en gastvrijheid altijd vooropstaan. Elke dag draag je bij aan een omgeving waarin goede voeding, gastvrijheid en aandacht voor elkaar centraal staan. **Praktisch** * **Locatie:** Utrecht * **Dienstverband:** 38 uur per week (5 dagen) * **Werktijden:** wisselende ochtend\-, dag\-, avond\- en weekenddiensten tussen 07\.00 en 21\.00 uur. * **Team:** je werkt dagelijks samen met ongeveer **10 collega's** en geeft operationeel leiding aan zelfstandig werkend koks, horecamedewerkers en medewerkers van de spoelkeuken. **Wat ga je doen:** Als Souschef ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je zorgt ervoor dat het team prettig samenwerkt, de kwaliteit hoog blijft en gasten kunnen rekenen op een uitstekende maaltijd. * Je start de dag met een dagstart en verdeelt de werkzaamheden binnen het team. * Je stuurt zelfstandig werkend koks, horecamedewerkers en medewerkers van de spoelkeuken operationeel aan. Je werkt vanuit de centrale keuken, waar eten en drinken wordt bereid voor onze gasten in het restaurant én voor de patiënten voeding. * Je bewaakt de kwaliteit van gerechten, recepturen, hygiëne en voedselveiligheid volgens de HACCP\-richtlijnen. * Je controleert leveringen en pakbonnen. * Je levert samen met het team input aan de teamleider voor de ontwikkeling van het menu, nieuwe gerechten en culinaire activiteiten, zoals themaweken en feestdagen. * Je begeleidt, coacht en ontwikkelt collega's op de werkvloer. * Je zorgt ervoor dat de keuken en spoelkeuken georganiseerd, veilig en efficiënt blijft werken. **Hoe ziet jouw dag eruit?** Je begint de dag met het controleren van de binnengekomen leveringen. Daarna verzam