Supervisor de cocina

**Sobre nosotros** Cream City Concepts es el grupo de hostelería de Milwaukee creado para la energía de un local lleno. Gestionamos Oak Barrel Public House, Who's on Third, Who on Layton, Cream City Catering y 3rd Street Retreat — comida artesanal, bebidas frías, días de juego, noches de cita, grandes eventos y un lugar donde quedarse, por toda la ciudad. El ritmo es rápido, los estándares son altos y las personas son las que hacen que funcione. **Sobre el puesto** El supervisor de cocina lleva el turno. Aquí es donde empieza la gestión — abres o cierras la cocina, preparas al equipo para la franja horaria y te encargas de la ejecución desde la preparación hasta el servicio. Eres un líder en activo: en la línea durante las horas punta, dirigiendo y entrenando al equipo, y manteniendo el estándar de velocidad, calidad y limpieza. Cuando llevas el turno, la cocina te consume. **Una cocina, un equipo** En nuestras cocinas, nadie está por encima de ninguna estación. Como Supervisor de Cocina, das el ejemplo y lo diriges — te subes a cualquier puesto, platos o preparación cuando la cocina lo necesita, y te aseguras de que todo el equipo cruce de la misma manera. Funcionamos como un solo equipo, no como trabajos separados. **Limpio y organizado — siempre** No hay tiempo para quedarse parado en nuestras cocinas: si tienes tiempo para inclinarte, tienes tiempo para limpiar. Cuando el equipo no está en una tarea, están limpiando, organizando, reponiendo o preparando con antelación, y tú les exiges eso. Mantienes la cocina limpia y organizada durante todo el turno y te aseguras de que las listas de limpieza — diarias, semanales y mensuales — se hagan. Una cocina limpia y organizada es el estándar aquí, no la excepción. **Para qué contratamos** *Las habilidades cambian según la estación. Estos cinco no — son el bar de todas las cocinas de CCC, de cada turno.* * **Calor Optimista —** Tú marcas el tono del cambio — constante y positivo — y el equipo se alimenta de