Sous Chef (m/w/d)

Wir suchen begeisterte Mitarbeiter\*innen, die Lust haben, Teil eines vielseitigen und lebendigen Konzepts mit einem herzlichen Team zu werden. Bei uns bist Du von Anfang an ein wichtiger Bestandteil eines jungen, wachsenden Unternehmens, das Kulinarik und Kultur miteinander verbindet. Dein Start? Anfang September – wir freuen uns auf Dich! Kulturcatering bietet Gastronomie im kulturellen Umfeld: * Wir bewirten die Mitarbeiter\*innen und Gäste der Komischen Oper Berlin, des Konzerthauses am Gendarmenmarkt und der Akademie der Künste. * Zusätzlich betreiben wir die Pausengastronomie in den Konzertsälen und begleiten Caterings bei kulturellen Events. * Unsere Hauptküche befindet sich im Konzerthaus am Gendarmenmarkt – hier betreiben wir auch die Betriebsgastronomie. Was wir uns von Dir wünschen * Du vertrittst den Küchenchef und führst das Team bei seiner Abwesenheit. * Du bist im Team mit zuständig für die Vor\- und Zubereitung von Speisen, Speisenausgabe und Buffetbetreuung * Du unterstützt den Küchenchef bei Speisenplanung und \-entwicklung * Du unterstützt bei Dienst\- und Urlaubsplanung, Überwachung der Stundenkonten und Teambuildingmaßnahmen * Du unterstützt bei sämtlichen organisatorischen Dingen im Küchenbereich * Du bist zuständig für die Einhaltung der erforderlichen Hygienestandards sowie des Arbeitsschutzes * Du bist zuständig für die Qualitätssicherung in der Produktionsküche, aber auch an den einzelnen Standorten von Kulturcatering Berlin * Du optimierst das Bestellwesen und stellst die Einhaltung des Budgets sicher Wir freuen uns über * mehrjährige Erfahrung in einer Küche mit erster Führungserfahrung * Führungskompetenz sowie die Fähigkeit Teams zu motivieren und weiterzuentwickeln * fundiertes Wissen in Arbeitsabläufen und Hygiene * hohe Belastbarkeit, Flexibilität und lösungsorientiertes/strukturiertes Denken * ausgeprägtes Fachwissen mit hohem Qualitäts\- und Serviceanspruch * unternehmerisches Denken und ein gutes Gespür für wirtschaftlich