Executive Sous Chef (m/w/d)

Executive Sous Chef (m/w/d) **Arbeitsort:** Schweiz **Gehalt:** Attraktives Gehalt \+ 13\. Monatslohn **Startdatum:** Ab sofort oder nach Vereinbarung Über die Position Für ein renommiertes Luxushotel in der Schweiz suchen wir einen erfahrenen und engagierten **Executive Sous Chef (m/w/d)**. In dieser Schlüsselposition unterstützen Sie die Executive Chefs bei der operativen und strategischen Führung sämtlicher Küchenbereiche. Sie übernehmen Verantwortung für den reibungslosen Küchenbetrieb, fördern und entwickeln Ihr Team und stellen sicher, dass höchste kulinarische Standards sowie ein erstklassiges Gästeerlebnis jederzeit gewährleistet sind. Ihre AufgabenKüchenleitung \& Führung * Unterstützung der Executive Chefs bei der Führung und Organisation aller Küchenbereiche. * Fachliche und operative Unterstützung der Sous Chefs in den verschiedenen Restaurants. * Verantwortung für die Bankett\- und Cateringküche. * Gesamtverantwortung für sämtliche Küchen während der Abwesenheit der Executive Chefs. * Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams. * Sicherstellung einer effizienten Personaleinsatzplanung innerhalb der Schichten. Kulinarische Qualität * Sicherstellung einer konstant hohen Qualität, Präsentation und Konsistenz aller Speisen. * Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung sämtlicher F\&B\-Outlets durch kreative Ideen und kulinarische Innovationen. * Umsetzung einer klassischen Kochkunst kombiniert mit modernen und internationalen Einflüssen. * Unterstützung bei der Entwicklung neuer Menüs und kulinarischer Konzepte. Operative Verantwortung * Unterstützung bei Produktionsplanung, Küchenorganisation und täglichen Abläufen. * Sicherstellung effizienter Arbeitsprozesse in allen Küchenbereichen. * Verantwortung für die Einhaltung der Arbeitszeiten innerhalb der zugewiesenen Schichten. * Mitverantwortung für die Erreichung der Budget\- und Kostenziele. * Mitverantwortung für Warenbestellungen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren. Hygien