Raleigh Raw – Cocina / Preparación de Alimentos (Prep Cook) Debe hablar español

**Raleigh Raw – Cocina / Preparación de Alimentos (Prep Cook)** **Ubicación:** Centro de Raleigh, NC (7 W Hargett St) **Turno:** Diurno, la cocina cierra a las 7 PM **Por Qué Este Puesto:** No solo estás picando verduras—estás alimentando la narrativa de Raleigh Raw. Somos comida limpia, preparaciones frías de chef, y una vibra seria de bienestar. Este puesto es perfecto si puedes moverte rápido, mantener todo limpio, y te importa el mundo del bienestar. **Qué Vas a Preparar:** * Smoothies (CBJ Time, Chocolate Banana, Green, Coladacado, etc.) * Smoothie bowls (Khaleesi Acai, Blue Zone Smoothie Bowl) * Tostadas de aguacate en pan sourdough sin gluten con cebolla encurtida y eneldo * Poke bowls y sushirritos (Faroe Monch, Hustle, Rosarito) * Elementos de preparación en frío: picar, pelar, rebanar vegetales frescos y toppings * Sopas de temporada (ej. Bisque de Tomate y Albahaca, Chowder de Maíz y Coco) **Responsabilidades del Día a Día:** * Preparar ingredientes según listas de verificación: smoothies, bowls, sopas, tostadas, poke bowls — pesar, medir, mezclar según especificaciones * Preparar leches de almendra y coco artesanales desde cero según se necesite * Preparación de línea fría: limpiar, lavar, cortar vegetales y proteínas * Seguir listas detalladas de preparación e inventario; etiquetar y rotar productos * Mantener una limpieza rigurosa — fregar, barrer, sanitizar — la cocina debe lucir tan afilada como tus habilidades con el cuchillo * Apoyar durante períodos de alta demanda: terminado de bowls, emplatado de tostadas, finalización de sopas * Revisar y mantener niveles de inventario, control de porciones para minimizar el desperdicio **Requisitos Indispensables:** * Dominio del cuchillo y comodidad con herramientas de preparación * Ritmo rápido y precisión bajo presión * Al menos 1–2 años de experiencia en cocina comercial * Pasión por ingredientes limpios y saludables y la cocina de bienestar * Disposición para apoyar en limpieza y mantenimi